自製酵素 HOMEMADE ENZYME

自製的水梨蘋果酵素


第一步驟: 清洗水果
先將水果以清水加入蘋果醋, 清洗一遍, 可用牙刷刷縫隙。


第二步驟: 晾乾水果
確保所有的水果, 削皮刀, 刀子, 切菜板等晾乾, 或用風吹乾，確保不要有水滴殘留。



第三步驟: 分層加入水果, 檸檬及冰片糖 (請記得第一層一定是水果)

先做第一層的紅蘋果, 將紅蘋果削皮


將蘋果切開


將蘋果切片

再將蘋果切碎, 讓蘋果更容易發酵

然後將蘋果放進罐里頭

加入第二層檸檬

同樣的先將檸檬去皮, 才不會苦澀

將檸檬切片

去掉檸檬的種子

放入罐里頭

加入第三層冰片糖 (石蜂糖也可)


把冰片糖放在檸檬的上層

加入第四層的水梨

同樣先削皮

將水梨切片

再切碎, 放入罐里頭

加入第五層的檸檬

加入第六層的冰片糖

加入第七層的青蘋果

同樣要削皮, 切片

切碎放入罐裡頭

加入第八層的檸檬

加入第九層的冰片糖

最後的步驟: 把瓶蓋蓋好, 置放乾淨涼爽的地方

發酵中的水果...

過了二至三個星期後, 就可將酵素過濾, 裝入瓶中。

添加水食用即可，天氣熱的時候, 加放冰塊更清涼。